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烟熏炉和糖熏炉的区别?
信息来源:
德州华义食品机械有限公司
| 发布时间:2021年08月30日
烟熏炉和糖熏炉的区别?
简述烟熏炉和糖熏炉的区别,烟熏的原材料多种多样,例如木屑,木粉,茶叶,甘蔗,稻壳,米糠,大米,小米,糖等。
普通的烟熏炉发烟使用的是闷烧原理,原料在焖烧的状态下产生烟雾,不产生明火,烟熏炉的原料 多为木屑木粉等。
而糖熏炉的原料是糖,白砂糖,模拟的是传统的加工工艺,使用糖制品为原料发烟上色。
糖熏炉的制作要求较高,设备的工艺相对复杂,但是其外形样式和烟熏炉相近,加之都是熏炉,故而我们把糖熏炉也列为烟熏炉的分支。
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